GESSAN

ASESORIA TECNICO ALIMENTARIA

Área de implantación de Sistemas de Calidad, el Asesoramiento

Técnico y la Formación. Todo ello en el marco del Sector Alimentario y

Agroganadero cubriendo todas las fases implicadas desde la

producción y la elaboración hasta la distribución y venta.

SEGURIDAD ALIMENTARIA GESSAN

1. SISTEMAS DE AUTOCONTROL

Gessan ayuda a la industria alimentaria a cumplir con las exigencias de la Administración y de sus clientes, adaptándola a los nuevos requisitos, guías, normativa, etc. Estamos certificados según ISO9001 para la “Implantación de sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos”,

  • Planes de A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)
  • Planes de control “prerrequisitos”:
  • Plan de infraestructuras y mantenimiento.
  • Plan de control de aguas.
  • Plan de limpieza y desinfección.
  • Plan de control de plagas.
  • Plan de control de proveedores.
  • Plan de formación.
  • Plan de control de trazabilidad.
  • Plan de control de transporte.
  • Plan de gestión de residuos.

2. ANALISIS Y ESTUDIOS ANALITICOS

En Gessan, disponemos de un Sistema de Gestión de Calidad, basado en la norma ISO9001, para la realización de toma de muestras y envío a laboratorios colaboradores independientes (planes de muestreo para cumplir con la legislación, requisitos para exportar, interpretación de resultados, acciones de mejora, etc.).

    ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE ALIMENTOS
  • Análisis Microbiológicos y Físico-Químicos
  • Estudios de caducidad de alimentos
  • Estudios de residuos de plaguicidas, metales pesados, aditivos, sustancias indeseables, etc.
  • Análisis para información nutricional
    ANÁLISIS DE SUPERFICIES INERTES
  • Para evaluar la eficacia de los programas de limpieza y desinfección
    ANÁLISIS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS
  • Para evaluar la eficacia de los programas de higiene
    ANÁLISIS DE AGUAS
  • Aguas potables: según R.D. 140/2003
  • Aguas residuales: límites de vertido
  • Aguas de riego: aptitud para el riego
cursos

3. GESTIÓN DOCUMENTAL Y TRAMITACIÓN CON LA ADMINISTRACIÓN

Solicitud de Autorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas Elaboración de estudios de vida útil de alimentos Información de las novedades en legislación Elaboración de etiquetas de producto Peritaciones e informes Tramitación de subvenciones